Construir a marca mais bonita no mercado de bebidas com Thorsten Konrad

Resumo

Neste episodio de Dolia Talks, Giovanni Binello conversa com Thorsten Konrad, cofundador da ODE, sobre como uma mentalidade de designer pode romper uma categoria de aperitivo estagnada. Thorsten explica que a ODE nasceu quando ele e seu cofundador, ambos designers visuais sem experiencia no setor de bebidas, perceberam que os aperitivos pareciam todos iguais, apoiados nos mesmos sinais de heranca e historias de origem recicladas, enquanto consumidores modernos se importavam muito mais com o que esta no prato do que no copo. Depois de uma analise de mercado profunda (incluindo um deck de 160 paginas), eles viram espaco para uma alternativa menos artificial, menos acucarada e mais artesanal, e como nenhum produtor queria faze-la, desenvolveram o liquido por conta propria, testando centenas de botanicos, aprendendo a articular sabor e construindo produto e marca em paralelo. Thorsten afirma que eles tinham uma unica chance de se destacar em um mercado lotado, entao packaging e design eram essenciais; a garrafa foi criada para ser guardada, gerando atencao na prateleira, nas redes e em degustacoes como a ProWein. Ele descreve a ODE como uma via diferente dos aperitivos de massa: mais cara porque e feita com processos manuais e Riesling fresco, e distribuida por um mix amplo, varejo, lojas de vinho e destilados, concept stores, bares, eventos e parcerias (incluindo business class aerea), descobertas principalmente via feiras e visibilidade. Enquanto exploram uma versao no/low, Thorsten destaca barreiras tecnicas de estabilidade, extracao de aromas e mouthfeel sem alcool. Ele conclui que o design e crucial para diferenciar, mas o sucesso de longo prazo depende do liquido, em um futuro que ele espera ser de menor volume, maior qualidade e mais transparencia.