Vendere una bottiglia da €180,000: dentro il mondo delle aste del vino con Amayes Aouli

Sintesi

In questo episodio di Dolia Talks, Giovanni Binello intervista Amayes Aouli, Global Head of Wine & Spirits di Bonhams, per capire cosa rivelano le aste di vino sul mercato e come si crea il valore del fine wine. Amayes descrive le aste come il barometro piu trasparente del settore, soprattutto quando il mercato rallenta, mostrando quali produttori e regioni mantengono valore e quali calano, e nota che, in modo controintuitivo, il volume delle transazioni e rimasto forte anche mentre il mercato del fine wine si raffreddava. Illustra cambiamenti macro chiave: la lunga ascesa della Borgogna (guidata da rarita e collezionabilita) e la globalizzazione della domanda, con lo status zero duty di Hong Kong che ha accelerato gli acquisti asiatici dal 2008 insieme agli USA come mercato pilastro altamente sofisticato. Sui dazi USA, dice che e troppo presto per conclusioni definitive, ma i primi segnali includono buoni risultati d'asta negli USA, stock gia in paese che attenua l'impatto e l'uso emergente dei bonded storage; nota anche la complessita aggiunta da una produzione domestica USA di alta qualita. Amayes sostiene che il fine wine e definito meno dal prezzo che dall'intersezione di terroir, produttore, riconoscimento globale e coerenza nel tempo, e mette in guardia dal trattare il vino come un investimento semplice: sensibilita, logistica e orizzonti temporali lo rendono inadatto ai flip rapidi, e il valore si accumula in decenni e spesso come sottoprodotto della passione. Per i produttori, sottolinea che puntare 'a essere in asta' e un obiettivo sbagliato; il vero obiettivo e essere apprezzati nel tempo, con i prezzi d'asta solo come conseguenza trasparente. Riformula il marketing come storytelling nel senso piu ampio - libri, degustazioni, ospitalita, progetti culturali ed esperienze selettive - invece di sole campagne digitali, e spiega che la base di acquirenti di Bonhams va dai giovani collezionisti che iniziano, ai buyer di meta carriera che costruiscono volume, fino ai collezionisti piu anziani che vendono o comprano in modo selettivo. Guardando avanti, vede opportunita per nuovi produttori indipendenti di crescere piu in fretta grazie alla tecnologia e all'accesso diretto, si aspetta che il consumo complessivo di alcol continui a scendere mentre la qualita sale, indica il Medio Oriente come futura regione di crescita, e sottolinea che le aste premiano rarita e potenziale di invecchiamento, rendendo alcuni formati (come i vini no/low che potrebbero non invecchiare) meno adatti all'ecosistema delle aste, prima di chiudere sul ruolo unico del vino come bene di lusso pensato per essere 'distrutto' in memoria quando si apre.